“【网聚美好安徽·决战脱贫攻坚】藏溪粉丝走出舌尖上的致富路马鞍山信息网

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9月，正是丰收的季节，9月24日，“网络聚合美丽的安徽决战脱贫运动”采访团进入休宁县藏溪村，一片青白薯藤映入眼帘，农田当地村民忙着采摘红薯，洋溢着丰收的喜悦。

惠州古法手芋粉丝经过种薯、挖薯、挑薯、洗净、粉碎、洗衣粉、沉淀、干粉、蒸粉、缫丝、晾线等20道工序，口感强烈。 藏溪村位于休宁县榆村乡的中部，适宜在丘陵山地种植红薯，因此藏溪村素从有加工红薯的粉丝以前就流传了下来，今年5月，成功注册了“藏溪”，成为黄山市第一个注册保护村子名称的集体商标。

近年来，该村党支部和扶贫事业队伍因地制宜，以粉丝特色产业的快速发展为脱贫攻坚和乡村振兴的主要抓手，一方面挖掘继承了古法粉丝的制作技术，建成了全省第一家惠州古法粉丝展示馆。 另一方面，孵化后成立了全乡第一个甘薯栽培合作社，建立了家庭农场，越来越多的农户参加，扩大了产业规模。

张成连家原是村里的建段立卡贫家，年为了消除贫困而摘下帽子。 2019年初，在村扶贫业者的支持下，成立榆村乡第一家甘薯种养殖专业合作社，说服外出务工的丈夫回乡，举办黄山市第一家原产地粉丝煮饭农家乐，带领贫困家庭小叔子方坤林开村第一家土特产超市，体验美食的旅游。

村里的穷人家是冬青，夫妻俩都70岁了。 几年前家里只有一亩红薯，近年又多了一亩。 “今年，除了一部分坏掉的红薯作为猪的食材以外，剩下的卖给了合作社，大概卖了5000元左右。 ”。 汪冬青告诉记者。 藏溪粉丝响起后，家里的收入也增加了，老年人真的很高兴。

目前，甘薯产业已成为西藏溪脱贫的主导产业之一，是村民增收的重要途径。 据悉，全村有260个农户拥有粉丝，全年自产粉丝3万多人，2019年全村粉丝农户增收2000多人。 (安徽经济网文芳阁记者李亚亚)