“古井贡酒举行秋季开酿大典马鞍山信息网”

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诗中说，贡酒闻起来很香。 19日，古井贡酒秋季酿造大典在安徽亳州古井酒神广场拉开帷幕。 在这个充满诗意和劳动力的季节，象征着美酒和漫长的时间，勤劳的古井人以虔诚的心开始了新的一年的池酒生产。

秋酿大典不仅古井人自古流传，亳州市的名片，更成为了中国酒业和文化产业的一大盛会。 公元196年，曹操将家乡亳州产的九酿春酒和酿酒方法“九酿酒法”献给汉献帝刘协，“贡酒”的美名由此开始。 在礼官的引导下，主祭员向酒神曹操烧香，供奉古井酒。 司带300人读《九酿酒法》，祈祷在现场乐舞通告祭上表演“八侘舞”。

祭祀酒神是古井贡酒的酒脉传承，也关注中国白酒文化的继承和发扬，在公祭仪式上表现虔诚的敬畏，开启新年秋天酿造的好兆头。

随着振奋的钟鼓声和绚烂的彩烟，古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍朗声表示:“古井贡酒年原浆秋酿造！ ”。

“酒上来了！ ”在古井功酿酒厂师傅们的欢呼声中，秋酿的头酒缓缓冒出来，就像翻过“新娘的红盖头”一样，在秋酿的酒出现的瞬间，酿造的师傅们非常兴奋。

秋酿顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的季节智慧。 秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件，挤压池塘的独特工艺，是延长发酵期酿造的高级酒。 秋天酿酒的酒体醇厚，风格高雅，是一年来最好的酒。

之后，古井秋酿头酒在工人师傅的护送下进入无极酒窖，在那里边听音乐边慢慢老熟，等待岁月再次盛开。