“加大调运 一线调度 强化监管 让夏季“菜篮子”买得安心吃得放心 记者 王永

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安民农副产品批发市场的一天从上午开始。 7月29日凌晨1点，蔬菜经营者齐德宏购买的卡车约15吨蔬菜比平时提前了几个小时进入批发市场。 这几天天气很热，为了保证蔬菜“鲜嫩”，齐德宏每天下午3点半左右去常州拉货，晚上赶路，晚上1点左右回到贱民市场。

“这期间很热，蔬菜供给量非常大。 ”安民市场负责人表示，为了满足市民“菜篮子”的诉求，安民市场组织蔬菜经营者增加运输量，从外国采购大量新鲜蔬菜供应市场。

加大源组织的力量

确保市场商品充分稳定

市商检局相关负责人表示，为了保证持续高温的市场供应，该局组织了大型超市、批发市场等要点商贸公司，“宁可多存，也不脱销”，基本上加大了蔬菜、水果、鸡蛋、日用百货等必需品的货源组织的力度 该局工作人员进入市场、卖场，做好前期安排，密切跟踪市场动态，随时了解肉、蔬菜、水果、鸡蛋等重要商品的价格和供应变化情况，比较有效地展开预测，稳定市场费用预期。 并督促公司实施紧急联络员制度和值班制度，畅通新闻渠道，加强产销衔接，实现快速反应、及时反应，防止市场持续停止供应、断售。

据悉，目前鞍山市生活必需品市场供应品价格稳定，贱民市场每天供应蔬菜约1600吨、水产品120吨、水果1400吨，联润食品每天供应市场白条肉600头，市民稳定，市场运行有序。

加强食品工艺的监督管理

全力保障舌尖的安全

炎热的季节，食品安全事故也进入了高发期。 市场监督局以提前布局、提前布局，加强高温气象食品安全工作为当前重点，加强食品相关企业广告主体的责任意识，引导各类食品公司观察高温季节食品安全，切实加强食品生产过程、运输过程、餐饮销售过程等全过程管理，加强预防措施，夏季食物中毒等

此外，市场监管者还开展了食品安全全面检测，比较高温季节食品生产经营优势，扩大乳制品、饮料等生产环节监管，开展销售肉制品、卤素产品检测。 检查在食用农产品批发市场(农贸市场)经营畜禽肉、水果、水产品、冷饮等经营者检验的要点市场上销售的猪肉《二证二章一报告书》是否齐全，一经发现，依据法律

此外，市场监管部门加强对餐饮环节的监管，以中央厨房、集体用餐配送单位、就餐人数较多的企事业单位食堂、养老机构食堂、集体用餐的大中型餐饮公司为积分单位，以冷食类、鲜食类、裱花类、自制高风险食品为积分品种，网上查重 目前已累计检查餐饮公司840余家次，并对有问题的公司发出修改通知书要求限期整改，全力保障高温季节餐饮食品的安全。

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