“增加产能，扩大运力，送货上门，乳企全力保障鲜奶供应”

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记者赵晓娟

|昕慧昉

由于营养价值更高，顾客对巴氏鲜奶属低温乳品的诉求越来越多，疫情也未能减少人们对鲜奶产品的渴求。

但是，目前这些保质期最多为10多天的牛奶，经过生产、运输、陈列最终到达客户手中，往往比平时更费时间。

疫情爆发之初，蒙牛经历了短暂的生乳制品销量下降阶段。

“疫情之初鲜奶量下降50%”，蒙牛旗下鲜奶企业品牌“每日新鲜语”市场部总经理杨菲根据界面信息显示，华东地区主要供应鲜奶的每日新鲜语鞍山工厂，日产量约100吨，日成品约

但是在疫情爆发的前期，之前流传的商超路线人流突然下跌，各地交通管制已经开启。 该厂在生产经营环节准备不充分，1月23日开始几天后，鲜奶用奶量在疫情前下降了50%左右。 在销售点方面，由于在全国性EC平台春节疫情期间没有找到送货员，运力受到限制，销售额下降。

此后，该厂调整生产经营战略，开通线上应急通道，由于鞍山厂3个供应牧场(鞍山现代畜牧业、合肥现代畜牧业、五河现代畜牧业)牛奶原料供应正常等措施，牛奶用量逐渐稳步上升，1月份全月奶用量基本为12

与运力不足相反，客户在电子商务方面的诉求非常强烈，各大EC平台也在积极弥补运力，保证配送。 杨菲表示，京东平台物流配送系统发达，目前配送地点并未受到特别影响，因此春节疫情期间销售额增长了两倍。

生鲜EC平台每日优鲜也根据接口信息显示，疫情初期由于封路、客户囤货等因素，牛奶产品容易缺货。 上海等一线城市的生鲜EC平台，鲜奶油的销售额也比平时增长了近30%，顾客希望不出门就能放心地将鲜奶油送到家里。

“我们宣传的产品上午上架，中午有时已经脱销了。 加上运力不足和各种交通限制的挑战，目前EC平台的销售额增长并不完全适应昂贵的增长。 我们每天进行跟踪，尽最大努力与各平台的电子商务合作以保证提供。 ”。 杨菲说。

激增的诉求和两倍的产量，使乳制品的运输商量翻一番。

位于上海马桥的光明乳业华东中心工厂是世界上最大的液态乳单体工厂，在这里平日的鲜奶日产量为400吨左右，一周前，该工厂日产量超过700吨。

根据光明乳业提供的数据，目前光明乳业新鲜物流每天的配送量从原来的500吨以上激增到1100吨以上。 光明乳业接收新鲜物流280多辆物流车，约900名员工在工作地点，一辆物流车每天至少要开两次车。 由于运输对象包括常温产品和捐赠品，因此这样的业务量是平时的两倍以上。

低温乳制品占总销售额一半的新希望乳业，全面启动自己的冷链运输系统，避免商超、社区便利店等销售终端缺货，并保障挨家挨户产品每天的快递供应。

据新希望乳业2月6日发布的《关于新型冠状病毒肺炎疫情对企业生产经营影响的自主新闻发布》显示，企业在生产经营方面受到的影响是，部分商品因疫情影响而关闭，商超顾客的购买时间、购买方式和购买行为也发生了一些变化，市区、乡镇村的部分销售网点关闭，

但是，牛奶作为刚需产品的费用索赔并没有就此消失，与通常的春节期间相比，顾客出现的场景更加明确，因此企业对比了疫情期间的措施，取得了明显的效果。 这些措施包括:积极开展网上业务，大力推进奶送家庭业务，在社区外开展销售，加大对低温产品特别是低温鲜奶的传递和宣传，加大社区店和便利连锁店的销售力度等。

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