“家乡的粉丝”

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新市中心学校402班陈庆庆

小记者33017

指导老师陶玉霞

临近春节，大街小巷的“年”味道越来越浓。 我家住在鞍山市新市镇陶庄村，每到年底我们村都会看到洗芋、挨家挨户粉丝的现象，令人难忘。

爷爷今年种了8亩山地红薯。 等到秋天，芋头成熟了，我们全家都上阵了芋头。 红色外皮的山芋被从土里耙出来“拉”了。 看到很大，各种形状的芋头，我们的心很高兴。 丰收的喜悦展现在每个人的脸上。 因为，这也是我们家一年来的主要经济收入来源。

接下来是制作淀粉。 爷爷把白薯泥洗干净后，用搅拌机把白薯搅拌成糊状。 接着用水将糊状的红薯过滤成粗淀粉，用纱布除去杂质后，剩下的就是精制淀粉。 将精制淀粉在清水中浸泡5天5夜使其沉淀，最后将淀粉脱水，用纱布制成团子，在太阳下干燥7成左右。

最后做粉丝。 把微粉放入热水中磨成奶粉。 将制成的糖浆用手搅拌在有眼睛的勺子里，均匀地倒入。 接着，请我们村里最年轻最有力气的男人有节奏地敲击用皮革包着的木槌，把从勺子的泄漏孔中产生的粉丝冲洗掉，放到下面的大锅里。 生粉丝用热水锅煮成熟的粉丝，下冷水槽过缸。 最后取出冷水罐的风扇，挂在木棒上。 把挂在木棒上的风扇在摄氏零度以下的室外冷却一晚。 冷冻后，把干硬的风扇放在阳光下晒干，就完成了。

我家粉丝向村里大部分人求助，要称赞我们村附近的团结互助，让我们感受到了冬天腊月深深的温暖。 “新市粉丝”口感很好，煮久了也不糊，迷上了人们。 我对家乡的特产迷赞不绝口！

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