“马鞍山市全力守护师生“舌尖上的安全””

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鞍山市全力保护师生“舌尖安全”

随着全市中小学、幼儿园陆续开学，为确保师生“舌尖安全”，连日来鞍山市市场监管综合执法队执法人员深入全市各学校，检查校园食品安全落实情况。

5月8日上午，执法人员来到安工大幼儿园。 虽然这个幼儿园还没有入学，但是学校正在做入学前的食品安全的各项准备。 执法人员对幼儿园食堂的食材采购、检测管理、加工环节、加工环境等进行了重点检查。 执法人员打开冰箱，检查食品储存是否分生与熟、是否有“生、熟”的标识、是否有保留冰箱、加工场所的卫生、布局是否齐全、餐具的消毒和保管情况。

安工大幼儿园园长宫玲玲告诉记者，幼儿园十分重视食品安全工作，与供应商签订食品安全承诺书以确保食材安全，在每天关闭食品原料检测环节的基础上，借助安工大物流处餐饮中心食品快速检测室的检测力度，每周定时检测食品原料甲醛、农残等。 临近开学，该幼儿园每天早晨、中午分别对食堂进行一次消毒，多次对食堂工作人员进行防疫知识培训，要求食堂工作人员尽量留在市内，不要外出。

随后，执法人员来到中加双语学校。 该校有6家食堂和15家餐饮店，执法人员分别进行了检查。 在餐饮店，执法人员会调查原料进货登记簿、经营者有无健康证明书、经营场所卫生等情况的要点。 在食堂，执法人员打开冰箱，查看冷冻食品的保质期，进入杀菌室，查看消毒后的餐具上是否有油污和残渣。

中双语学校副校长杨孟春表示，开学后，学校严格采购关单，确保供应单位有相应资质，并存档供应商提供的资质说明材料备案，只有提交学校门冈备案的供应商才能进入校园

记者了解到，此次检测覆盖面广、持续长，首先以学校食堂和校园周边的食品餐饮店为重点，根据现场抽查的方法，对各学校疫情期间食品安全防控工作的执行情况、食堂运行的第一环节以及校园周边的食品安全情况进行专项检查。 要点检查食材进货检验、食堂加工操作、清洁消毒、配餐就餐等情况，确保和保卫师生饮食安全。

记者王永霞通讯员孙倩

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