“张崇和对食品领域公司快速发展提出五点建议”

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国以民为本，民以食为天。 食品领域是关系国民经济快速发展的重要支柱产业，是关系社会和谐稳定的重大民生领域。 8月22日，中国轻工业联合会会长张崇和在第三届中国食品产业快速发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会上宣布，近年来，全国食品工业认真落实了实现中央经济稳定快速发展的总体要求和布局，取得了可喜的成绩。

一是生产顺利增长，效益持续改善，快速发展，质量提高。 年，全国规模以上食品工业公司主营业务收入8.1万亿元，同比增长5.3%。 利润总额5771亿元，比去年同期增长10.8%，高于全国工业0.5个百分点，增长率比去年扩大2.3个百分点。 规模以上的食品工业公司是占全国工业5.7%的资产，创造了7.9%的主营业务收入和8.7%的利润总额，实现了利润增长高于收入增长。 我国食品公司正朝着优质快速的发展目标前进。

二是“三品”水平提高，结构调整优化，供给能力增强。 年，中轻联公布的5批256个设计创新产品中，24个为食品。 在世界企业品牌研究所公布的“中国500最有价值企业品牌”排行榜中，93个品牌为食品。 近年来，低热量、品种间、个性化食品层出不穷，婴幼儿食品、老年食品、特餐食品不断更新，我国食品工业结构调整不断优化，供应能力明显增强，为满足人民群众日益提高的美好膳食需求做出了积极贡献。

三是质量安全稳定，可靠性体系加强，信心提高。 年，国家监督抽查食品质量24.9万批次，合格率97.6%。 截至年底，已建成全国1025家食品生产公司通过诚信管理体系考核的新的24家“食品公司质量安全检测技术示范中心”，质量安全得到进一步保证。 在婴幼儿奶粉领域实现了100%的可追溯性，大大提高了国产乳制品的消费信心。

四是研发投入增加，科技升级，创新促进快速发展。 年，在规模以上食品公司的研发上投入了520亿元以上。 研发投入强度0.50%。 年，食品领域获得国家技术发明二等奖2个，国家科技进步二等奖3个，国家自然科学基金、青年科学基金、区域科学基金资助项目496个。 连续三年实施食品行业国家要点研发计划44项，国家投入研发经费近12亿元。 科研项目逐年增加，关键技术产业化的持续突破，极大地促进了食品工业创新升级的快速发展。

随着我国经济进入优质快速发展的新时代，食品工业进入了快速发展的新阶段。 在看到成绩的基础上，必须清醒地认识到食品工业迅速发展的短板和困难。 一是高质量的多样性食品供应还不够。 二是绿色要想快速发展智能制造，就必须加快速度。 三是节能减排环境保护的压力不断增大。 四是中美贸易摩擦对食品工业的影响持续增加。 中轻食品中心、协会、学会和广大食品公司、食品装备公司，要进一步认清形势，把握机遇，积极行动，推动食品所有领域的优质快速发展。

为此，张崇和对食品领域公司的快速发展提出了五点建议。

创新必须推动快速发展。 科技创新是食品领域科技快速发展的首要动力。 今年6月，国务院印发的《关于实施健康中国行动的意见》指出，要加强营养和饮食指导，鼓励全社会参加减盐、减油、减糖。 食品领域要开发营养功能食品、特殊医用配方食品、营养诱导食品，科学减少油、盐、糖的使用量，推进以前流传下来的食品更新换代，为全民健康做出越来越大的贡献。 创新研发思路，要在微生物菌种、重要食品酶制剂、opo结构脂等绞吸技术上多下功夫。 要扩大研发投资，引导研发投资占公司收入的比重提高到3%以上，逐一发挥骨干公司在技术研发成果转化、创新驱动快速发展中的示范引领作用。

2 .绿色智慧必须迅速发展。 绿色智能加工是食品领域变革的重要途径。 食品公司要大力实施绿色化改造，推进产品和包装的绿色设计，建立涵盖原材料采购、生产、物流、销售、回收等环节的绿色供应链管理体系。 提高食品生产智能化水平，优化生产过程智能控制，建设智能化、数字化食品工厂。 宣传绿色智能产业集群和智能制造试点示范公司的建设经验，加大绿色技术和智能制造的宣传力度，提高公司绿色化和智能化的快速发展水平，使食品全领域向绿色智能转型和升级。

3对外贸易必须外向快速发展。 对外贸易是食品领域国际化快速发展的战术要点。 年，美国对中国出口的2000亿美元商品征收关税，涉及食品工业489个税号，近55亿美元，中国食品领域出口比重超过10%。 食品领域应借助“一带一路”的建议，积极开拓东盟、地中海、欧盟等“一带一路”沿线各国市场。 要加强国际生产能力合作，投资海外市场，建立生产基地、研发中心、流通中心和物流中心。 改善出口结构，实现出口多元化，从单纯的产品出口向产品、服务、技术、资本多元化出口转变，从单一价格竞争特征向技术、企业品牌、质量、服务综合竞争特征转变。 必须加快企业品牌国际化，加快产品世界化，面向全球布局，“走出去”产品生产能力，使中国食品领域的公司在国际化进程中快速发展。

4必须瞄准前沿迅速发展。 瞄准前沿是建设世界食品强国的必由之路。 食品领域科学评估快速发展趋势，准确把握费用诉求，密切跟踪国际先进技术，瞄准食品加工制造、生物工程、营养健康、质量安全、智能装备和包装物流6个行业快速发展的前沿，抢占先机，迎难而上。 寻找缝隙补充短板，提高基因工程、细胞工程、非热杀菌、营养组学、质量安全保障、智能加工、功效因子智能筛选、智能检测、装备数字化、先进制造等共性关键技术的研发应用力。 要产学研共同突破难关，实现技术并举、领先，提高食品领域的国际竞争力，努力建设世界食品强国。

五要标准引领快速发展。 质量标准是食品领域优质快速发展的重要支撑。 截至2019年5月，我国现有食品国家标准2143项，其中强制标准1260项，推荐标准883项领域标准2674项，覆盖食品领域20多个行业。 食品领域是营养食品、地方特色食品、新型生物发酵食品、方便食品等重点行业，加强标准制定，提高标准质量，确保标准的协调互补，切实有效。 积极开展食品绿色制造标准体系建设，制定绿色工厂、绿色设计、绿色产品、绿色包装标准，提高食品质量，创立中国食品企业品牌，提供标准支持。 要加强标准规划，构建多层次、多元化、高水平、优质的食品标准体系，分类加强强制标准、推荐性标准、领域标准、军工标准、公司标准、团体标准的改制力度，以标准引领食品领域优质快速发展。

此次大会由中轻食品工业管理中心、中国轻工机械协会、全国食品工业标准化技术委员会( tc64 )、全国食品工业职业教育教学指导委员会共同主办。 张崇和指出，中轻食品中心、食品协会学会和轻机协会要发挥政府与公司、社会民生和领域产业的桥梁纽带作用，引领领域快速发展，壮大公司，保护和护卫食品产业的快速发展。 一是优化服务平台，创新服务方式，丰富服务文案，完善服务机制，强化服务能力。 二要加强领域的调查、分析、研究和统计能力，处理员工共性问题，为领域快速发展规划和政策建议提供新闻支持。 三要加强质量标准工作，优化标准体系建设，缩短标准制修订周期，加强要点行业标准规划。 四要加强自身建设，加强业务领导能力，努力把自身建设成为凝聚力、自强不息、政府信任、领域依赖、公司满意、不可缺少的职业化优秀协会。

多年来，食品领域的科技工作者和公司家，不懈奋斗、进取，创造了领域美好的今天。 张崇和希望食品领域的同志们，在习大新时代中国特色社会主义思想的指引下，不忘初心，记住使命，鼓励，继续为食品领域更加辉煌的明天，以优异的成绩迎接新中国成立70周年，做出新的更大的贡献！

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