“美媒称小费在中国少数时髦餐馆回归：已消失60年”

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据美国媒体10月6日报道，中国年轻的饕餮们希望为更好的服务付费，领导着中国餐馆几十年来灭绝的小费支付方式的小规模复兴。

据美国全国公共广播电台网站9月27日报道，“很久以前”的烤串店是北京比较流行的餐厅。 那个装饰是高级石器时代的风格，穴居人的轮廓在墙上走。 客人并没有那么老化，以20多岁的年轻人为中心，在热腾腾的炭火上烤着食材串。 中国年轻的饕餮们愿意为更好的服务付费，他们在中餐馆领导着灭绝了几十年的小费支付方式的小规模复兴。 这种趋势是去年10月从这家餐厅兴起的，目前仅限于北京、上海和其他一线城市。

据报道，“很久以前”报道，客户每隔几分钟录制一次语音，如果对服务满意，可以使用高端智能手机扫描服务员袖子上的二维码。 这个方法会产生4.56元的芯片。 客人无论多少次都想“获奖”。

《很久以前》的创始人宋吉说:“对客户来说，这就像一场游戏。” 他是这个方法的发明者，据他说是全国第一个这样做的。

宋吉说让小费金额只相当于账单金额的一小部分很重要。 那样的话，芯片不会成为顾客的负担吧。 他建议给服务员大约2.5%的小费。 现年32岁的宋先生目前在三个城市经营着36家连锁餐厅。

宋吉刚从美国回来，在那次旅行中，去了芝加哥和洛杉矶的餐厅，觉得付小费不仅成了美国顾客的负担，而且付小费失去了本来的意义。 他说:“不管服务多么差，也必须付15%的小费。 这样不好。 ”

拿出宋手机，展示了他经营的所有连锁餐厅的芯片统计数据。 这个手机的应用显示了餐厅的每个工作人员多少次“得了奖”和赚取芯片的总额。

据报道，这家餐厅的最高奖金获得者是现年20岁的刘恩慧(音)。 她说根据她每月约450美元的工资，她每晚最多可以收到60个小费。

她说:“对我来说非常重要。 每天可以收15到30美元的小费。 一个月，确实很多。 ”。 她说，如果小费少，她会更加努力工作，尝试和客户谈谈。

据报道，“很久以前”大部分客户都会付小费。 经常来这家餐厅的一位客人说，在这样的餐厅里，服务非常重要。 他说:“特别是烤肉的时候，你不知道肉是不是熟了。 服务员在正确的时候出现，告知肉烤好了。 ”。

中国烹饪协会副会长冯恩援助指出，早在1956年公私合营前，就在老饭庄获奖前流传开来。 在一些餐饮店，满意的客人会把零钱扔到柜台旁的竹筒里。

但是在20世纪50年代，这个方法和民间企业一起被废除了。

冯恩援说，重新引进颁奖方法时必须谨慎慢慢来。 他向餐厅老板提议“别把好事搞砸了”。 无论你如何都不要为难客户，也不要让他们知道该怎么办。 ”。 (编译/冯雪)

(责任:李方)