“梦都5位大厨掌勺，连续13天为市四院送去“营养餐” 暖胃又暖心！3220份爱心

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文/图记者刘芳

月8日10点20分，梦都餐饮集团企业送餐员黄超、张俊开着送餐车准时出发，前往市第四人民医院。 这是他们第13天出车，从2月25日到现在，每天两次，13天不中断，有300名志愿者服务，3220名营养“爱心餐”，送到一线医务人员和患者手中，帮助了共战疫魔。

“抗击疫情，人人有责。 梦都利用专业特长制作“营养餐”，用我们的方法支撑一线医务人员，尽微力。 ”。 梦都餐饮集团董事长沈基前表示，疫情没有下降，梦没有送饭。 “梦都的爱营养餐处理了我们后勤的难题。 4所医院都能实现患者痊愈的成绩，不仅需要市委市政府的坚强领导，也离不开包括梦想在内的爱心公司和市民的大力支持。 ”。 四院院长方金勇感慨地说。

五个厨师的勺子“营养餐”

“医务人员忘记在疫情防控第一线舍命和疾病战斗，给他们和确诊的患者吃，增强免疫力，向奋斗的第一线英雄们致以最良好的敬意。 ”。 疫情过后，梦都第一时间成立了疫情防控爱心志愿者小组，不分价格，提出菜品卫生健康、营养美味的标准配餐要求，“疫情不降，饭菜不停”。 梦餐饮的几位“大拿”——粤菜——孙瀚雄、徽菜——卜继兵、淮扬菜——薛大磊、京鲁菜——杨小鹏、杭帮菜——张永东——5位餐饮领域响当的厨师自发加入了员工群体。

“每天的菜都不重。 中国菜晚餐的营养请配合。 “味道很淡，医务人员穿着防护服喝水很不方便。 ”。 “营养汤是一定会有的”……梦都饮食研发总监杨小鹏为了推出切实可行的“营养餐”方案，5位厨师召开了6次研讨会，首次提出了80道菜的12套，针对、多次品尝、口味、营养的搭配。

梦想是向疫情防控第一线送餐的活动提出后，企业员工争相报名，厨师组4人、送餐组4人、料理组3人、摘洗组2人、配送组2人、采购组2人……短短半天，爱心志愿者组2人。

“饭菜停不下来，我们不回家”

“这两天心情很好，传来鞍山双清零的消息，这车开起来很舒服。 ”黄超说:“从我们俩送餐那天开始，企业为了确保饮食安全，要求不能回家，即使车从家门前经过，也不能停车回家。 ”。

为了确保饮食安全，梦特意空出员工宿舍，入住黄超、张俊，送饭期间严格要求不回家、不进店、不出门，除了吃饭以外，其他时间都要住宿舍，确保饮食安全。

每天送两次营养餐，看起来很轻松，但有些不能疏忽。 因为使用的是“无接触送饭”的方法，所以每天早上8点黄超、张俊开始工作，要从里到外消毒10个保温碗柜和餐车，自己穿的鞋、大衣也要用酒精消毒。 每次吃完饭，车辆离开医院门口停车进行喷洒消毒，人员更换口罩。 送饭回去后在酒店指定位置休息，与梦都店的工作人员保持2米的距离。

“说实话，能成为送货员是我的荣幸。 刚配餐的时候心跳加速，但很高兴听到医务人员夸营养餐好吃。 ”。 黄超说。

聚集爱对抗“瘟疫”

“无论是医务人员还是患者，对营养餐的饮食标签要求都很高。 梦想自愿配送营养餐，让我们特别感动，餐饮公司因为疫情，自身也有很多困难，但为了处理我们的后顾之忧，他们爱的善举，给守护我们岗位的医务人员增添了战胜疫情的动力。 ”。 方勇院长告诉记者，由于梦都等多家爱心公司和人士的大力支持和爱戴，让四院一线医务人员心如旁骛的疫情，让患者安心配合治疗，取得所有患者全部治愈出院的成绩。

“鞍山电信直接有一辆通讯车停在病房下面，每个病房免费安装wifi。 联通企业免费提供8台平板电脑，投入隔离病房，方便远程会议，隔着屏幕咨询大润发送了3次水果、食品、床单、取暖用品……”方金勇院长说:“不仅是公司，医院附近的村民，新 把村民家养的老母鸡送过来，放下去，连名字都不留……”

“在瘟疫面前，信仰比金钱更重要。 ’方金勇感谢全市人民的支持和爱戴，他表示四院全体医务人员一定要更加严格，坚守阵地，不全胜，决不收军。

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