“【走向我们的小康生活】“豆腐村”的变迁马鞍山信息网”

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黄山市屯溪区南溪南村位于新安江畔。 这个有名的千年古村这几年又叫了一个名头“豆腐村”。 流水、水质清冽，做的豆腐细腻清淡，味道鲜美。 但是，前几天，豆腐产业中伴随的煤烟、豆腐渣的酸味、各地流动的豆腐废水，使这个“豆腐村”急速发展陷入了困境。

今天的“豆腐村”是如何迅速发展的风貌？ 最近，记者来到了离屯溪中心城区几公里远的南溪南村。

进村后，清澈的新安江从村前流过，岁月磨砺的麻石板路和两侧斑驳的老房子随处可见。 穿过村庄的高耸的斜拉索桥——花山大桥，突然把人拖进了漫长历史中活生生的现实。

“我们村做豆腐是明末清初从成绩溪县传来的，当时用石臼磨浆，至今仍流传着‘成绩溪牛，打水磨石头’的谚语。”南溪南村党支部书记、村委会主任汪正芳祖从成绩溪搬迁而来。

汪正芳说，改革开放初期，村子不通道路，生产资料也不丰富，所以进城需要坐渡轮，到对岸坐公交车。 有一次，村民重新开始祖先的旧业，豆腐的供给开始建造邻接的市区，其他村民也在地方开豆腐工作室。

今天，南溪南村有豆腐厂27家，员工200多人，年产值约2000多万元，涵盖豆干、茶干、豆腐衣、千枚、素鸡、油豆腐、白豆腐、水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、豆腐乳等所有豆制品。 吴桂祥的“小阿东豆制品加工厂”成立于2006年，目前南溪南村规模最大，年产值800多万元。

“说实话，做豆腐对村子的环境很有影响力，很多村民也投诉过”吴桂祥说，以前做豆腐都是烧煤的锅炉，污水直接排出，他家的锅炉一个月至少烧煤6吨左右，煤渣 从5000年开始，在村里整治燃煤锅炉，一台锅炉补贴5000元，统一将锅炉换成生物质蒸汽发生器，用颗粒燃料代替燃煤，将豆腐废水统一并入市政污水管网，成立了村级豆制品专业合作社。

吴桂祥向记者算了一笔账:原来烧锅炉时，每天煤价140元，现在加工规模翻了4倍，每天颗粒燃料价格500多元，而且颗粒燃料变成草木灰后，可以回田，不仅降低了生产价格。 现在村子里看不到污水，听不到异味，邻里关系也更和谐。

汪正芳说，这几年，南溪南村先后投资1000多万元进行村庄道路改造、环境整治和旅游节点建设，建成省级美丽乡村，入选中国古老的古村。 目前，村里正在积极规划豆制品产业园，挖掘整合田园风光、花山石林、摩崖石刻等旅游资源，将豆制品变为特色旅游产品，建设乡村特色夜市，使“豆腐村”成为“旅游文化村”。 (本报记者吴江海)