“餐饮浪费日益严重？权威报告列出“反食品浪费指南”马鞍山信息网”

本篇文章993字，读完约2分钟

新华社北京12月23日电(记者任沁沁、白阳)单方面追求“高大上”，饮食“只贵一点，不选对的”。 剩饭不外带。 自助餐花时间过量吃饭，“把花的钱吃完回去”……这些浪费行为被全国人大常委会爱惜粮食、反对浪费的专题调查组“点名”。

在23日举行的13届全国人大常委会第24次会议上，全国人大常委会副委员长武维华作了爱惜粮食、反对浪费情况的调查报告，分析了当前我国粮食安全形势、粮食损失浪费情况，提出了具体的对策建议。

报告指出，我国的饮食浪费还没有得到根本控制。 随着居民收入水平的提高和费用的升级，我国餐饮业发展迅速，餐饮公司达到670万家，2019年营业收入达到4.6万亿元，餐饮浪费日益严重。 食品浪费在各个家庭都有不同程度的存在，特别是春节、元宵节、中秋节等“四节”食品的浪费尤为突出。

问卷调查显示，75.1%的受访者认为环节浪费最严重，首要场景是商务晚宴( 42.1% )、公款支出( 26.7% )、学校食堂伙食( 14.3% )、家庭聚餐( 11.9% )饮食浪费 来自中国社科院的调查显示，城乡婚宴酒席浪费40%以上，生日宴会等各类“事件性宴会聚会”浪费30%左右，商务宴会浪费30 %~40%，朋友聚餐浪费40 %左右。

对此，报告书提出了处理餐饮浪费问题需要相关利益主体共同关注，采取切实可行的措施，建立和实践绿色资费模式和生活习惯的对策建议。

严格执行监督管理责任。 政府部门将进一步加强公务活动的管理，继续对公务费用保持高压态势，严格公务接待、会议、培训等公务活动的伙食管理，以公务伙食引领社会费文明。 利用新闻技术手段监测不同类型公司餐厨垃圾日产生量，探索按量分级收钱的餐饮服务部门完全利用中央厨房，加快主食配送中心和冷链辅助系统建设，鼓励餐饮加工工业化和产品生产标准化

切实履行主体责任。 餐饮服务部门要科学合理地设计宴会和菜单，调整菜品的数量、分量，积极提供“小份”“一半”等人性化、合理化的服务。 完善精细化管理措施，利用新闻化手段预测就餐人数，吸引实施动态管理的客户适量下单、合理收费，履行客户注意义务，及时注意明显过剩的投诉，建立对节约的客户给予适当奖励的餐饮质量反馈制度，提高餐饮质量、合理收费

客户必须树立正确的餐饮费理念。 在家不挑食，不剩饭，形成自觉抵制浪费的好习性外出吃饭要科学饮食、适度点餐、节俭饮食，积极参与“CD行动”，抑制食物浪费。